Le Déjeuner sur l’Herbe, restaurant (Poitiers, 86)

A la recherche d’un restaurant pour le soir-même, nous avons réservé une table pour trois au Déjeuner sur l’Herbe ce samedi. Le Déjeuner sur l’Herbe (en référence au tableau de Manet) est un restaurant qui appartient aux propriétaires de la Table du Jardin, un autre restaurant situé à quelques rues de là, mais qui se veut un peu plus branché et moderne que son grand frère. Après en avoir entendu du bien à plusieurs reprises, nous avons donc décidé enfin de l’essayer. Le Déjeuner sur l’Herbe est ouvert depuis maintenant bientôt un an, il avait alors pris la place de La Tarterie, un autre restaurant fermé pendant plusieurs mois avant l’arrivée du Déjeuner sur l’Herbe.

En arrivant, on nous offre la possibilité de choisir notre salle : soit celle du rez-de-chaussée, d’une belle hauteur sous plafond et d’une trentaine de couverts environ, soit celle du sous-sol, voûtée et bas-de-plafond et d’une vingtaine de couverts. Nous sommes allés voir la salle du bas en passant par un petit escalier en colimaçon et des couloirs où il faut baisser la tête. Sous le charme, nous sommes restés en bas : la salle est très jolie (parquet, murs en briques, mobilier en bois et fer forgé), très cosy et semble plus calme que la grande salle du haut.

La carte du restaurant se décompose en trois menus « entrée-plat-dessert » (quatre menus avec celui du midi) de 24, 32 et 42 euros. Il est possible dans certains cas d’échanger l’entrée ou le dessert entre les différents menus et/ou de se limiter à deux plats (« entrée-plat » ou « plat-dessert »). Le menu à 42 euros semblant gargantuesque, notre choix s’est porté sur les menus à 32 et 25 euros et une bouteille de Coteaux du Layon (à 18 €). Avant tout cela, nous avons entamé notre repas par trois différents cocktails (à 3,80 €), qui étaient accompagnés d’un petit amuse-bouche. Pour information, ce soir là, il s’agissait des derniers jours de leur carte « d’hiver ».

Le service et l’accueil étaient très agréables et si nous n’avions pas commandé si rapidement, nous aurions probablement eu le droit au lot d’explications offert à nos voisins de salle. L’attente entre les plats est bien gérée : ni trop longue, ni trop rapide (on est même venu s’excuser entre l’entrée et le plat alors que nous attendions depuis très peu de temps).

En entrée, j’avais choisi du foie gras à la gelée de coings, servis avec deux fines tranches toastées de pain (de seigle ?) et de brioche, saupoudrées de gros sel. Le tout est servi sur une ardoise (j’adooooore les ardoises), avec différents accompagnements (tant dans la forme que dans le goût). L’entrée est assez copieuse mais il vous restera de la place pour le reste du repas, ne vous en inquiétez pas. Elle est riche en saveurs (surtout si vous aimez le « sucré-salé ») et le foie gras est de bonne qualité.

Pour le plat, j’ai craqué pour une pièce de boeuf, surmontée d’une tranche de foie gras, façon rossini, agrémentée d’une béarnaise maison servie au siphon. Sur la carte, l’accompagnement n’était pas précisé mais ce fut une bonne surprise que de retrouver tout un tas de légumes, servis sous différentes formes, cuissons et textures. La viande était très bien cuite (à ma convenance) et les légumes étaient plutôt bons (même si certaines associations, comme la petite purée d’oignon et la demie-échalotte, étaient assez particulières).

Pour finir le repas, j’avais choisi en dessert un « lingot poire-chocolat ». Même s’il s’est avéré que le dessert était beaucoup plus fruité que chocolaté (voire pas du tout chocolaté), la poire est servie dans différents formes (dont une un peu plus confite, sur une sorte de biscuit qui doit être le chocolat du dessert) et associée à d’autres petits fruits. On finit donc le repas sur une note sucrée et fruitée, ce qui n’est pas désagréable non plus. C’est juste que, pour le coup, le nom du dessert n’était pas assez explicite.

L’addition finale est très correcte (117 € à trois pour « apéritif-entrée-plat-dessert-vin ») et fait du Déjeuner sur l’Herbe, un restaurant au très bon rapport qualité-prix. La présentation des plats est très soignée, voire carrément artistique (comme la brochette de Saint-Jacques en suspension ou le bar fumé sous sa cloche). Le cadre et la décoration sont très sympathiques, notamment cette petite salle voûtée (moins grande mais plus calme et plus chaleureuse que celle des Antipodes par exemple). Le restaurant fait un peu plus jeune et moderne que La Table du Jardin. Tout cela en fait une bonne adresse sur Poitiers que je recommanderai sans hésiter.

LE DÉJEUNER SUR L’HERBE
14 place Charles VII, 86000 POITIERS
05.49.55.39.30

Ils en parlent, eux aussi :
– Gilles Pudrowski (journaliste au Point)
– La Cocinelle (blog à Poitiers)
– 86andCo (blog à Poitiers)
– Popote et Nature (blog à Poitiers)