Michelin 2013 : les 7 restaurants étoilés en Poitou-Charentes

Le millésime 2013 du Guide Michelin a été publié hier. La presse a rapidement et unanimement relayé l’entrée d’Arnaud Donckele (et son restaurant de Saint-Tropez) dans le club très très select des établissements triplement étoilés (on en compte désormais 27). A l’inverse, aucun changement n’est à noter cette année pour les restaurants de la région Poitou-Charentes. Ni en bien, ni en mal…

Le flop : on ne recense toujours aucun restaurant étoilé dans le département des Deux-Sèvres.

Le top : le « Christopher Coutanceau », situé à La Rochelle, en Charente-Maritime (17), conserve ses deux étoiles Michelin. C’est toujours l’unique établissement à être doublement étoilé dans la région. Pour vous donner une idée, en France, seuls 82 restaurants obtiennent deux macarons dans le Guide Michelin 2013 (dont 5 nouveaux), auxquels il faut rajouter les 27 établissements « 3 étoiles ».

Notez d’ailleurs que c’est le frère de Christopher Coutanceau, Grégory Coutanceau, qui dirige depuis plusieurs mois les cuisines d’un autre étoilé de la région, La Cédraie, en Vienne (86).

Quoi qu’il en soit, on conserve donc cette liste (exhaustive) inchangée :

En Vienne (86) :
– Passions et Gourmandises, à Saint-Benoît
– La Cédraie, à Curzay-sur-Vonne
– Le Saint-Fortunat, à Neuville-de-Poitou

En Charente (16) :
– La Ribaudière, à Jarnac

En Charente-Maritime (17) :
– Christopher Coutanceau, à La Rochelle
– L’Aquarelle, à Breuillet
– La Table de Marion, à Saintes

Et chez nos voisins ?

Rien de bien positif non plus dans les départements voisins (24, 33, 36 ,37, 49, 85 et 87), puisqu’un restaurant passe de deux à une étoile, et que trois restaurants perdent leur seule et unique étoile. Il n’y a qu’un restaurant à avoir été promu, passant d’une à deux étoiles.

Établissements « deux étoiles » dans le Guide Michelin 2013 :

– Le Château Cordeillan Bages, à Pauillac (33)
– L’Hostellerie de Plaisance, à Saint-Emilion (33)

– La Marine, sur l’Ile de Noirmoutier (85) +1 étoile
– Thierry Drapeau, à Saint-Sulpice-le-Verdon (85)

Établissements « une étoile » dans le Guide Michelin 2013 :

– La Tour des Vents, à Bergerac (24)
– Le Moulin du Roc, à Brantôme (24)
– L’Essentiel, à Périgueux (24)
– La Table du Pouyaud, à Périgueux (24)
– Le Château des Reynats, à Périgueux (24)
– Etincelles – La Gentilhommière, à Sainte-Sabine (24)
– Le Grand Bleu, à Sarlat-la-Canéda (24)
– L’Imaginaire, à Terrasson-Lavilledieu (24)
– Le Vieux Logis, à Trémolat (24)

– Le Patio, à Arcachon (33)
– Septième Péché, à Bordeaux (33)
– Le Chapon Fin, à Bordeaux (33)
– Le Gabriel, à Bordeaux (33)
– Le Pavillon des Boulevards, à Bordeaux (33)
– Le Pressoir d’Argent, à Bordeaux (33)
– Le Saint-James, à Bordeaux (33) -1 étoile
– La Cape, à Bordeaux (33)
– Jean-Marie Amat, à Bordeaux (33)
– Les Sources de Caudalie, à Bordeaux (33)
– La Guérinière, à Gujan-Mestras (33)
– Claude Darroze, à Langon (33)

– La Cognette, à Issoudun (36)
– Au 14 Février, à Issoudun (36)

– Le Château de Pray, à Amboise (37)
– L’Auberge du Bon Laboureur, à Chenonceaux (37)
– La Chancelière, à Montbazon (37)
– La Promenade, au Petit-Pressigny (37)
– Charles Barrier, à Tours (37)
– La Roche Le Roy, à Tours (37)
– Les Hautes Roches, à Tours (37)

– Le Favre d’Anne, à Angers (49)
– Une Ile, à Angers (49)
– Le Château de Noirieux, à Briollay (49)
– L’Auberge de la Diligence, à Loiré (49)
– Le Gambetta, à Saumur (49)

– Le Cayola, aux Sables-d’Olonne (85)

– Amphitryon, à Limoges (87)
– Le Moulin de la Gorce, à La Roche-l’Abeille (87)

Établissements ayant perdu leur (seule) étoile :

– Le Manoir de Restigné, à Bourgueil (37) -1 étoile
– Le Château de Marçay, à Chinon (37) -1 étoile

– Au Passé Simple, à Cholet (49) -1 étoile